Spicy Nacho ovenschotel

Ingrediënten (voor 3 personen):

• 160 gr pittige knakkers droge worst van Steneker, in plakjes
• 300 g tortillachips
• 200 g geraspte kaas
• 1 blikje zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
• 1 rode ui, gesnipperd
• 2 tomaten, in blokjes
• 1 avocado, in blokjes
• 1/4 kopje zure room
• 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel peper
• 1/4 theelepel komijn
• 1/4 theelepel paprikapoeder
• 1/4 theelepel knoflookpoeder
• 1/4 theelepel uienpoeder
• 1/4 theelepel oregano
• Optioneel: jalapeños, salsa, limoensap

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor: Zet de oven aan op 180 °C en vet een ovenschaal in met een beetje olie of boter.
2. Bouw de ovenschotel: Verdeel de helft van de tortillachips over de bodem van de ovenschaal. Strooi de helft van de geraspte kaas erover en leg de plakjes droge worst erbovenop. Herhaal met de rest van de tortillachips, kaas en droge worst.
3. Bak de ovenschotel: Zet de ovenschaal in de oven en bak ongeveer 15 minuten, of tot de kaas gesmolten is en de chips knapperig is.
4. Maak de kruidige roomsaus: Meng in een kleine kom de zure room, koriander, zout, peper, komijn, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en oregano tot een gladde saus.
5. Voeg de toppings toe: Haal de ovenschotel uit de oven en laat hem iets afkoelen. Verdeel de zwarte bonen, rode ui, tomaten en avocado erover. Schep de kruidige roomsaus eroverheen.
6. optioneel: Garneer met jalapeños, salsa en een beetje limoensap naar smaak.