(lauwwarme) Pasta salade

(lauwwarme) Pasta salade

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 400 g farfalle
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 groene paprika
  • 400 g champignons
  • 2 el traditionele olijfolie
  • 200 g droge worst
  • 4 el tapenade van zongedroogde tomaten
  • 2 el groene pesto
  • 15 g verse peterselie

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. Pel en snipper de ui en knoflook. Maak de paprika schoon en snijd in blokjes. Veeg de champignons schoon en snijd in plakjes.

3. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook 3 min. Voeg de champignons toe en bak 5 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

4. Ontvel de worst en snijd in plakjes. Giet de pasta af en spoel af met koud water. Meng de pasta met de tapenade, paprika, worst en champignons. Breng de salade op smaak met peper en eventueel zout.

5. Hak de peterselie fijn, bestrooi de salade.